ホクホクかぼちゃdeそぼろ煮あんかけ
もち肌むすめ @cook_40045260
ホクホクの栗かぼちゃは、やっぱりそぼろ煮に限りますね～(^^ゞ とろんとしたあんかけがこれまた美味しい♪
このレシピの生い立ち
ハロウィン近しで、かぼちゃが安い(^^)
週一で定番のかぼちゃを、どうにか美味しく食べたいと思って。
ホクホクかぼちゃdeそぼろ煮あんかけ
ホクホクの栗かぼちゃは、やっぱりそぼろ煮に限りますね～(^^ゞ とろんとしたあんかけがこれまた美味しい♪
このレシピの生い立ち
ハロウィン近しで、かぼちゃが安い(^^)
週一で定番のかぼちゃを、どうにか美味しく食べたいと思って。
作り方
- 1
かぼちゃは種を取り、皮はところどころ切り取り、３～４cmくらいの大きさに切る。
- 2
耐熱容器にかぼちゃを入れ、電子レンジで１分半くらい加熱する。（火の通りを早くするため）
- 3
鍋に油を入れ、ひき肉としょうがを入れ、パラパラになるまで炒める。
- 4
火が通ったら、かぼちゃと水を入れて、沸騰したら砂糖とみりんを入れ、３分くらい煮る。（アクが出たら取り除く。）
- 5
しょうゆを加えてさらに３～４分煮て、かぼちゃが煮えたら火を止め、かぼちゃを器に取り出す。
- 6
残った煮汁を再び火にかけ、沸騰したらAの水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがついたら、５にかけて出来上がり♪
- 7
追記：次の日残ったものを食べたら、当日よりも味が染みて、美味しかったよ(^^ゞ
コツ・ポイント
ホクホクの栗かぼちゃで作るととっても美味しいです(*^^)v
ところどころ皮をむくと、煮崩れ防止になります！！
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