しょうゆ糀で手早く時短！ニラ卵炒め
発酵食大学 @hakkoushokudaigaku
しょうゆ糀一つあれば味がきまる！手早く美味しい^ - ^
とろ〜りニラ卵が完成しますよ。
このレシピの生い立ち
調味料を複数使うのは手間がかかりますね(^^;;万能発酵調味料 しょうゆ糀 ID:20418527 一つで手間なく、美味しくできるようにしました＼(^o^)／
アプリでひらく作り方
- 1
ニラを4㎝〜5㎝に切る。
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- 2
えのきをみじん切りにし、ボールに入れておく。
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- 3
みじん切りのえのきの入った【2】のボールに卵3つを割り軽くかき混ぜる。
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- 4
強火でよく熱したフライパンに、ごま油を入れ温め、【3】のボールの中身をいっきに流し入れる。
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- 5
回りがふんわりとしてきたら、ヘラで大きくかき混ぜて半熟の状態で器に取り出す。
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- 6
【5】のフライパンでニラを炒める。根の部分から先に入れる。
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- 7
【5】で半熟に炒めた卵をニラと合わせる。
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- 8
最後にしょうゆ糀を加える。
量は好みで加減する。お好みで胡椒をかける。 -
コツ・ポイント
卵は強火でサッと炒めましょう。分けて炒めれば、卵もニラも柔らかく、色鮮やかに仕上がります。
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