まろやか自家製トマトケチャップ(^・^)
ゆなほむcrea @cook_40053762
ほんのり酸っぱいまろやかな自家製トマトケチャップです。うちの子大好きです(^.^)v
このレシピの生い立ち
子供がオムライスなどトマト味が好きなので、だったら作ってみようかな～？と思いやってみました。
少し甘めで酸味もほどよい感じに仕上がりました。
皆様のお口にも合います様に・・・(^^)
まろやか自家製トマトケチャップ(^・^)
ほんのり酸っぱいまろやかな自家製トマトケチャップです。うちの子大好きです(^.^)v
このレシピの生い立ち
子供がオムライスなどトマト味が好きなので、だったら作ってみようかな～？と思いやってみました。
少し甘めで酸味もほどよい感じに仕上がりました。
皆様のお口にも合います様に・・・(^^)
作り方
- 1
鍋にオリーブ油をひきニンニクと玉ねぎを炒めます。玉ねぎをほんのりあめ色にまるまで炒めます。これぐらいまで。
-
- 2
あめ色になったらトマト缶1つと赤ワインを煮つめます。
水っぽさがなくなって少しトロっとしてくるまで煮つめます。 - 3
こんな感じ。わかるかな？ だいたい弱めの中火で4～5分かな
。トロっとしてきたら～
-
- 4
残りの材料ハチミツ、三温糖(白砂糖でもok!)、白ワインビネガー、穀物酢、塩を入れドロっとしてきたら火を止めて粗熱をとる
-
- 5
粗熱がとれたら、ミキサーにかけてまろやかにして出来上がりです。
2018 10/8 レシピ見直し調味料の分量減
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コツ・ポイント
特別ポイントはないような・・・
玉ねぎをよく炒める。 トマトを入れたらまたコトコト煮る。
煮る時間はトマトを入れたらトータル30分ぐらいですかね～。
様子を見ながらコトコトしてみて下さい。
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