白菜と塩漬け豚のトマト煮込み
ロコ☆ガール @cook_40053825
白菜を一玉購入したので、その消費に。簡単、シンプル、お手軽な煮込み料理です。
このレシピの生い立ち
白菜の消費と、便秘気味の娘のために、簡単に野菜と豆が食べられるメニューを考えました。
白菜と塩漬け豚のトマト煮込み
白菜を一玉購入したので、その消費に。簡単、シンプル、お手軽な煮込み料理です。
このレシピの生い立ち
白菜の消費と、便秘気味の娘のために、簡単に野菜と豆が食べられるメニューを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を切る。玉ねぎと塩漬け豚は好みの厚さに、白菜はざく切りにする。
- 2
切った材料のうち、白菜の葉以外を煮込み用の鍋に移し、しんなりするまで炒める。
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- 3
しんなりしてきたら、白菜の葉の部分を加え、もうしばらく炒める。
- 4
カットトマトとローリエを加え、煮込んでいく。※我が家はシャトルシェフを使用のため、グツグツと音がしたら鍋ごと保温ケースへ
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- 5
30～40分位したらローリエを取りだし、ひよこ豆を加え、再度火にかける。※グツグツ音がしたら保温ケースへ
- 6
ひよこ豆に味が染みたら完成！大体30分くらいです。
- 7
お皿に盛り、彩りに乾燥パセリと茹でた三度豆を散らす。※緑系のものが映えます。ブロッコリーもおすすめです。
-
コツ・ポイント
塩漬け豚の代わりにベーコンでも美味しくできると思います。塩漬け豚の塩分と旨味で調味料要らずですが、大人には仕上げに黒胡椒を振っても♪玉ねぎと白菜の甘味でトマトの酸味はあまりありませんが、仕上げにみりんを足せば、子供でも食べやすくなります。
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