熱した中華鍋かフライパンに油をひき、溶き卵を入れたら手早くご飯を加え、パラッとするまで炒める。

軽めに塩コショウをし、白いりごまとあおさを加えてパラパラになるまで炒め、最後にウェイパーを鍋肌で溶かしてよく混ぜる。

卵チャーハンは皿に盛り、次に牛挽き肉を炒める。軽く火が通ったら長ネギを加えて炒め、酒をふりかけてよく炒める。

醤油を加えて混ぜ、すぐに納豆を混ぜずに入れ、醤油の水分に崩すように混ぜる。あとはフライパンを煽りながら水分を飛ばす。

卵チャーハンの上に挽き肉納豆を乗せて完成。食べるときに全体を混ぜながらいただく。