我が家の麻婆豆腐
あまり辛くない麻婆豆腐です。
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐って、こんな作り方かな？と思って作り始めてから、我が家の定番です。
作り方
- 1
白ネギはみじん切り、お豆腐はさいの目切りにしておく。
- 2
鍋にごま油を入れ、熱くならないうちにネギ、しょうが、豆板醤を入れ炒める
-
- 3
いい香りがしてきたら、豚ミンチ肉を入れ炒める。
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- 4
ミンチ肉の色が変わったらお湯を入れ、灰汁を丁寧に取る。
- 5
煮たったらウェイパー、甜麺醤を入れ、お豆腐も入れる。
-
- 6
水溶き片栗粉を入れ、とろみがついたら出来上がり。
コツ・ポイント
大人の方は、食べる時に豆板醤を足して辛さ調節してください。
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