レアで柔らか～な♪まぐろのサクサクフライ
＊Naoさん家＊ @cook_40055251
サクの方が安売りしているしボリュームあるので、お刺身に飽きた方どうぞ～(笑)
このレシピの生い立ち
安売りのまぐろをオシャレにっ！！
和を洋にしてみようと思って♪
アプリでひらく作り方
- 1
●の材料をダマが残らないように、良く混ぜておきます。(硬さはあまり柔らかくない方がgood！)
-
- 2
まぐろの水分を拭き取り(水でサッと流してもOK)両面に塩、こしょうをします。
-
- 3
２のまぐろを１に、まんべんなく付けたら、パン粉を良～く密着させます。軽く押さえつける感じで・・・
-
- 4
フライパンに、分量外のサラダ油を１㎝ぐらい入れ170℃ぐらい？に熱したら３を入れ全面揚げ焼きします。
-
- 5
長い時間揚げると、中まで火が通ってしまいレア状にならないので、ひとつの面を大体10～15秒ぐらいが目安です。
- 6
短時間で、綺麗なきつね色に揚がったら完成です！
- 7
タルタルソースや、わさび醤油、柚胡椒で食べてみて下さい♪
コツ・ポイント
火を通し過ぎない事がポイントです！
が、パン粉がきつね色じゃないと見た目が美味しそうじゃないし、サクサク感が無いので程よい加減でお願いします(笑)
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
-
マグロのフライ あっさりとんかつ風 マグロのフライ あっさりとんかつ風
2016.09.14話題入り☆魚でもしっかりボリューム！一瞬「これ魚？お肉では？」と思ってしまう、豚カツ風なマグロです♪
-
サーモンとマグロのフライ(ホッキ貝付き) サーモンとマグロのフライ(ホッキ貝付き)
20代の頃ハマっていたマグロとサーモンのフライ♡ マグロはフライやお肉の代わりに焼き肉風にしたり、使い勝手最強なお魚♫ 下味が付いているからそのままでも、マヨネーズやタルタルソースを添えてもオリジナル 2025.5.9 作り置き。ホッキ貝サラダ付き
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17571788
