じゃが芋を食べ易い大きさに切って水にさらす。耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをし、６００wのレンジで３～４分加熱する。

鱈の小骨を取り除き、大きければ食べやすい大きさに切る。

鱈とじゃが芋それぞれに軽く塩コショウをふり下味をつける。
鱈からは水気が出てくるのでキッチンペーパーでしっかり拭う。

揚げ油を用意し１７０℃に余熱する。
その間に■のチーズパン粉、□のバッター液をそれぞれ混ぜ合わせておく。

具材をバッター液にくぐらせ、パン粉をまぶし、キツネ色になるまで揚げたら完成です！