さんまとしめじのパスタ
由木絵 @cook_40029200
サンマの塩焼きに飽きた時にどうぞ(^^)
このレシピの生い立ち
サンマがあるけど、お米を仕込むのを忘れた！！(~_~;)』
・・・と思って考えたメニューです。
ついでにトマト嫌いの息子に沢山トマトを食べさせたくてソースもトマトだらけです。
②の野菜は、今回は冷蔵庫に眠っていたカリフラワーを入れました。
さんまとしめじのパスタ
サンマの塩焼きに飽きた時にどうぞ(^^)
このレシピの生い立ち
サンマがあるけど、お米を仕込むのを忘れた！！(~_~;)』
・・・と思って考えたメニューです。
ついでにトマト嫌いの息子に沢山トマトを食べさせたくてソースもトマトだらけです。
②の野菜は、今回は冷蔵庫に眠っていたカリフラワーを入れました。
アプリでひらく作り方
- 1
サンマを3枚に下ろし、一口大に切りマジックソルトで下味を付け10分程置く。
- 2
しめじ、トマトを一口大に切り、ニンニクをみじん切りにする。
- 3
①のサンマに薄力粉を薄くまぶす。
- 4
②のニンニクをオリーブオイル（分量外）で香りが出るまで炒め、③のサンマを焼き色が付くまで焼く。
- 5
サンマは、7，8分火が通ったらお皿に取り出しておく。
- 6
同じフライパンで②のしめじ、トマトを炒めトマトジュースとコンソメスープの素、トマトケチャップ、塩を加える。
- 7
パスタとパスタの茹で汁（お玉1/2位）を加える。
コツ・ポイント
★②の野菜は、しめじ、なすなど冷蔵庫にある野菜でいいと思います。
★⑥で一度、味見をして塩などの量は好みで調整してください。
★トマトジュースは無塩を使用しましたが有塩を使っても良いと思います。その場合には塩は減らして下さい。
つくれぽ
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