ゆで豚と千切り野菜のごまラー油サラダ

MAMi｡☆
MAMi｡☆ @cook_40055587

中華風コールスロー的なさっぱりサラダ。
このレシピの生い立ち
コールスローを中華風にアレンジし、豚肉を入れてボリュームアップ。

ゆで豚と千切り野菜のごまラー油サラダ

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中華風コールスロー的なさっぱりサラダ。
このレシピの生い立ち
コールスローを中華風にアレンジし、豚肉を入れてボリュームアップ。
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材料

2人分
  1. 豚薄切り肉 50g
  2. キャベツ 100g
  3. にんじん 50g
  4. きゅうり 1本
  5. A)しょうゆ 大さじ1
  6. A)白すりごま 大さじ1
  7. A)酢 小さじ1
  8. A)砂糖 小さじ1/2
  9. A)ラー油 小さじ1/2
  10. 塩 適量

作り方

  1. 1

    《野菜の下ごしらえ》
    キャベツ・にんじん・きゅうりは千切りにし、冷水に放してシャキッとさせ、水気をよく切る。

  2. 2

    野菜に塩小さじ1/3を振ってしばらくおき、出てきた水気をよく切る。

  3. 3

    《肉の下ごしらえ》
    鍋にお湯を沸かし、豚肉をくぐらせ、ザルにとって水気を切る。粗熱が取れたら細切りにする。

  4. 4

    《仕上げ》
    Aをあわせてタレを作り、野菜と豚肉をあえる。
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主に自分のメモ用にレシピＵＰしてます。お気に召したものがあれば作ってみてください(^^;野菜多め、油・バター等は極力ひかえめ、にんにくひかえめのレシピになっています。お好みで分量を調整してください。
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