かぼちゃのスープ
ひづしいか @cook_40055823
子供大好き☆
ホッとするスープです。
このレシピの生い立ち
子供があまり好きではないかぼちゃをなんとか食べさせたいと思い、考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは種とワタを除いて、皮の部分をところどころピーラーで削ります。
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- 2
薄めに切ります。
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- 3
鍋にかぼちゃとコンソメ、ひたひたになるくらいの水を加えます。(300ccほど)あとで200cc使います。
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- 4
中火で熱し、柔らかくなるまで5分ほど煮込みます。
柔らかくなったら木じゃくしなどで潰します。 -
- 5
ざるにあげ、かぼちゃと煮汁に分けます。
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- 6
煮汁の200ccを鍋に戻し、かぼちゃも漉しながらその中に入れます。
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- 7
牛乳・生クリーム・塩を加え、沸騰直前まで温めれば完成！
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コツ・ポイント
・かぼちゃの触感を残したければ、漉さなくても良いですが、漉すことでなめらかに仕上がります。
・生クリームがなければ、牛乳の量を300ccにして下さい。
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