『クランブル』を作る
薄力粉、アーモンドパウダー、グラニュー糖をボールに合わせて、ダマをとるため泡立て器でよく混ぜる。

バターを粉類の中に入れ、手でバラバラにするようにつぶしながら混ぜる。ある程度混ざったらスパチュラなどで切るように混ぜる。

できたらラップをして冷蔵庫に入れておく。

『キャラメルバナナ』を作る。(※電子レンジ使用は工程17を参照)
牛乳を温めておく。
小鍋に砂糖と水を入れて加熱。

鍋をゆすりながら、キャラメル色になったら火を止めてすぐ牛乳を入れる。はねるので注意！混ぜていくと冷めて少しとろみがつく。

『生地』を作る。
バターをレンジで500w10秒ずつ加熱して溶かす。
オーブンを180℃に予熱スタート。

薄力粉とココアパウダーを合わせてふるいながら入れて、ヘラなどで混ぜていく。粉っぽさが消えるようにしっかり混ぜる。

※キャラメルは電子レンジでも！
牛乳は別に温めておく。
耐熱ボールに水と砂糖を入れて500w2分加熱。

キャラメル色になるまで10秒ずつ再加熱。良い色になったら牛乳を加えて混ぜる。やけど注意！
それを鍋に入れバナナを煮る。