山形の郷土料理？『だし』
山形の郷土料理？『だし』。名前だと調味料っぽいですが、万能薬味と言った感じです。 レシピはお友達に教わったのを元に改定版です。
※写真はオクラ入れる前の状態です。
このレシピの生い立ち
山形出身のお友達に教えてもらいました。
（お友達に掲載の許可は頂きました）
元のレシピだと、ミョウガは１／３本、オクラは入っていません。
あと『塩もみ』の工程もありません。
お好みで色々アレンジして下さいね。
山形の郷土料理？『だし』
山形の郷土料理？『だし』。名前だと調味料っぽいですが、万能薬味と言った感じです。 レシピはお友達に教わったのを元に改定版です。
※写真はオクラ入れる前の状態です。
このレシピの生い立ち
山形出身のお友達に教えてもらいました。
（お友達に掲載の許可は頂きました）
元のレシピだと、ミョウガは１／３本、オクラは入っていません。
あと『塩もみ』の工程もありません。
お好みで色々アレンジして下さいね。
作り方
- 1
オクラは軽く湯がいてみじん切り、ナス・キュウリは２～３ｍｍ角のみじん切りにして軽く『塩もみ』後に水気を切る。その他の具材もみじん切りにします。
- 2
ボールに１．の具材とかつお節を混ぜ混ぜして、醤油をお好みの分量入れて更に混ぜて出来上がり！
- 3
納豆や素麺や冷奴の具、面倒な時はそのままご飯にかけても美味しいそうです。私がこれから考えてるのは・・・・・。冷製パスタに明太子＋だし何てどうかしら？夏でも食欲湧きそうな一品。
- 4
素麺の具として。プチトマトも一緒でイタリアンカラー。
-
- 5
ちょっと反則業！？だしに＋マヨネーズ・黒胡椒・ツナを混ぜ混ぜしてトーストに。『後のせ』の方が美味しいかも。
-
- 6
定番！？納豆とシャケ、焼き海苔と。
手軽な朝ごはんです。 -
コツ・ポイント
面倒なら、『塩もみ』抜かしてもOK。私は塩もみした方が味が馴染んで好みだったので。ご自由に～！私は少し経ったほうが味が馴染んですきです。
『醤油』の代わりに『めんつゆ』や『昆布つゆ』でも良いそうでうす。
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