ナスのゴマ油炒めんつゆ漬け
どりどりこ @cook_40056492
これから暑い時期に、あまり火を使わずに作れて、ご飯にもおつまみにもピッタリな一品を考えてみました。
このレシピの生い立ち
ナスをサッパリと美味しく食べる方法がないかな～って
考えている内に、こんな食べ方どうかなぁって思って
作ってみたのがきっかけで、意外と美味しかったので
暑い時期の定番メニューになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスを半分に切って２mm間隔くらいに縦に細く切って水にさらしてアクを抜いてザルで水気を切っておく
- 2
熱したフライパンに
ゴマ油を入れて、
ナスに火が通るまで強火～中火で炒める - 3
ナスに火が通ったら火を止めて、めんつゆと、しょうが、一味、ゴマを入れて完成♪
コツ・ポイント
フライパンに直接、調味料を入れてもいいですし、別の器に調味料を入れておいて、炒めたナスをその器に入れて冷蔵庫で冷やしても美味しく食べられます。 暑い時期に麺類の薬味として一緒に食べても美味しいですし、ご飯のおかずやビールのおつまみにもピッタリな一品です。
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