バナナジャムwithピングレ
まさかづ @cook_40056553
バナナとピンクグレープフルーツを使った彩りのきれいなジャムです。
ヨーグルト等に混ぜて食べると美味しいです。
このレシピの生い立ち
大好きなバナナをジャムにしようと思って調べたら、バナナだけでは「ジャム」にはなりにくいためオレンジジュースを使う、というレシピを発見したので、生のフルーツでも美味しくなると思って試してみました。
バナナジャムwithピングレ
バナナとピンクグレープフルーツを使った彩りのきれいなジャムです。
ヨーグルト等に混ぜて食べると美味しいです。
このレシピの生い立ち
大好きなバナナをジャムにしようと思って調べたら、バナナだけでは「ジャム」にはなりにくいためオレンジジュースを使う、というレシピを発見したので、生のフルーツでも美味しくなると思って試してみました。
作り方
- 1
バナナ200gは3本くらいです。輪切りにして鍋に入れます。
-
- 2
グレープフルーツの皮をむいて、実を取り出します。100gだと1個分もいらないくらいです。
-
- 3
レモン汁以外の材料を鍋に入れて、水分が出てくるまでしばらく待ちます。
-
- 4
砂糖がどろっとしてきたら火をつけます。
-
- 5
沸騰したらアクが出てくるので丁寧にすくいます。
-
- 6
アクを取りきったら、レモン汁を加えてもう少し煮詰めます。全体にとろみがついたら火を止め、粗熱が取れたら完成です。
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コツ・ポイント
砂糖はもっと少なくても良いかもしれません。バナナと混ぜる柑橘類はなんでもいいのでいろいろお試しください。
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