ピリっとまろやか豆腐サラダ
Haerbin @cook_40033705
水切りしたお豆腐を、唐辛子が効いたマヨネーズで和えました。ピリッとしつつ、まろやかな味vv
淡いクリーム色が目にもほんわかvv
このレシピの生い立ち
マヨ×唐辛子の味をディップ以外で食べたくて。
ピリっとまろやか豆腐サラダ
水切りしたお豆腐を、唐辛子が効いたマヨネーズで和えました。ピリッとしつつ、まろやかな味vv
淡いクリーム色が目にもほんわかvv
このレシピの生い立ち
マヨ×唐辛子の味をディップ以外で食べたくて。
作り方
- 1
料理する1時間ほど前から、豆腐をざるにあけ、クッキングペーパーか清潔なふきんをかぶせ、重石を乗せて水切りをする。
- 2
マヨネーズと唐辛子を混ぜ、牛乳（または生クリーム）を加えて更に混ぜる。
最後にめんつゆ（またはポン酢や塩コショウ）で味を調える。 - 3
水切りをした豆腐を手でちぎり、②で崩れすぎないように注意しながらよく和えて出来上がり！
お好みでゆで卵やかいわれなどをトッピングしてください☆
コツ・ポイント
豆腐の水切りがおいしさのカギ！時間をかけてぽろぽろになるまでしっかり抜いてください。
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