ラタトゥイユ
かめひよ料理長 @cook_40048135
夏野菜が出てくると作りたくなるラタトゥイユ。栄養もたっぷりで、使いまわしがきく常備菜です。
このレシピの生い立ち
スーパーでズッキーニが安くなってきたら、ラタトゥイユの季節です。
ラタトゥイユ
夏野菜が出てくると作りたくなるラタトゥイユ。栄養もたっぷりで、使いまわしがきく常備菜です。
このレシピの生い立ち
スーパーでズッキーニが安くなってきたら、ラタトゥイユの季節です。
作り方
- 1
★したごしらえ★全ての材料を1～1.5ｃｍ角に切り揃える。
- 2
★煮込む★材料をたっぷりのオリーブオイルと岩塩で炒める。この時点で各食材にオイルと塩気をしっかり含ませる事。最後にトマトの水煮缶を入れて、弱火でコトコト。
- 3
★仕上げ★煮込み具合はお好みで。味見後、味を調えて完成です。
コツ・ポイント
ハーブやブイヨンを使わず、塩以外の調味料を入れないシンプルなレシピです。メインにしたい場合はコレにカリカリに焼いたベーコンを添えるか、ウィンナーを入れると良いです。
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