卵に砂糖を加え白くもったりとなるまで泡立てます。
スポンジケーキほどしっかり泡立てなくても大丈夫です。

温めたフライパンにオーブンシートを敷き
生地を流します。
（15ｃｍ位）
蓋をして５分ほど弱火で焼き、表面が乾いてれば焼き上がりです。
ケーキクーラーの上に表面を下に置き、シートをはがし冷まします。

生クリームとイチゴを乗せてくるっと巻きます。
ラップに包んで冷蔵庫で少し休ませるとしっかり落ち着きます。