こごみ丼

Name: こごみ丼
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: こごみ 10～15本; ◎醤油 大さじ4杯; ◎酢 大さじ1杯; ◎ゆずポン酢 大さじ1杯; ◎サントリー天然水 大さじ6杯; 白ゴマ・黒ゴマ 各大さじ1杯; 白ご飯 150～２００ｇ

まりあんころもち @cook_40036810

こごみのしゃきしゃき感を生かしたどんぶりです。味が濃い目なので、ごはんにぴったり♪
このレシピの生い立ち
こごみをかったときに、おじちゃんに教わったレシピです。サントリー天然水が当たったので、ごはんにのっけてどんぶりにしてみました☆

こごみ丼

まりあんころもち @cook_40036810

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材料

1人分

こごみ 10～15本
◎醤油　大さじ4杯
◎酢大さじ1杯
◎ゆずポン酢大さじ1杯
◎サントリー天然水大さじ6杯
白ゴマ・黒ゴマ各大さじ1杯
白ご飯 150～２００ｇ

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作り方

1
こごみは沸騰したお湯でさっとゆがく。
水にさらして冷やし、水気を切って３センチ幅にざく切り。
2

白ゴマと黒ゴマをすりばちですって、◎とあわせてたれをつくる。
3

１のこごみと２のたれを容器にいれ、一晩おく。(しみこむきがするので＾＾；ｌ）
省略してもかまいません。
4

どんぶりにご飯をよそり、こごみをのせ、◎のたれをまわしかける。

コツ・ポイント

たれは味をみながら調節したので、かならずしもこう！とはいえません。ただ個人的には、酢は少しでいいな、とおもいました。ごまはたっぷりで！３の過程は省略してもかまいません。ご飯はあつあつのもので＾＾♪

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つくれぽ

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まりあんころもち @cook_40036810

2008/04/27 12:14に公開

鹿児島大学を卒業し、生まれ故郷の茨城に戻ってきました！妹を除いて、3人家族が揃い、一緒に暮らしています。一人のときには家族がたまに恋しくなりながらも、いっぱい料理してました…。今は母に甘えっぱなし！がんばらねばと思う今日この頃です。コメントやアドバイスは大歓迎です☆なかなか更新できないですがよろしくお願いします。2011年8月11日更新

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