とろける☆抹茶ババロア
チロルモコ @cook_40056974
しつこくなくて、つるん☆と入るババロア。３時のおやつにぴったりです♪
このレシピの生い立ち
抹茶を消費するために。。笑 前に見た本を参考に作ってみました☆
とろける☆抹茶ババロア
しつこくなくて、つるん☆と入るババロア。３時のおやつにぴったりです♪
このレシピの生い立ち
抹茶を消費するために。。笑 前に見た本を参考に作ってみました☆
作り方
- 1
抹茶を牛乳４０mｌでよく溶きのばします。（残りの牛乳は後ほど温める）
- 2
粉ゼラチンは水大さじ１に振り入れてふやかす。残りの牛乳は電子レンジで人肌に温めておく。
- 3
ボウルに卵黄と砂糖を入れて泡だて器でかき混ぜる。その後牛乳を少しづつ加えていく。
-
- 4
それをミルクパンのような厚手鍋に入れて、とろみがつくまで加熱する。とろみが出てきたら溶いた抹茶とゼラチンを加えて溶かします。
- 5
火からおろし、粗熱がとれたら濾しながら容器にババロアを入れていく。
-
- 6
固まったら冷蔵庫から出して生クリームを上からかけます。そして最後に抹茶パウダーをかけても良いです♪
-
- 7
また、お客さんに出す時などはカップから出してプリンのようにしても可愛いですよ☆
-
コツ・ポイント
粗熱をとる時は氷水を当てれば早く冷えますよ♪
甘さ控えめなので、お年寄りにも喜ばれます。同じ要領でココアババロアも出来るので是非試してみてくださいね！
ちなみに、エネルギーは１８０kcalくらいです☆
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