作り方
- 1
ささみの筋を取り（フォークを使うととりやすい）、塩コショウをまぶす。
- 2
小麦粉と卵を混ぜ、ささみにつける。その次にパン粉をつけたら、油をひいたフライパンに入れ揚げる。
- 3
焦げ目がついてきたら裏返しもう片面を焼く。火が通ったらフライはできあがり。
- 4
【タルタルソース】
玉ねぎとゆで卵はそれぞれみじん切りにし、●の材料を全てボールに入れ混ぜ合わせる。 - 5
盛り付けたフライの上に4のタルタルソースを盛り付ければ出来上がり。
コツ・ポイント
油をたくさん使うのが嫌なので、いつも「揚げる」というよりは「焼く」ようにしています。炒めるより少し油を多くして焼けばいい色がつきますよ♪
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