キャベツたっぷり焼き味噌炒め
CANADOLL @cook_40057149
味噌を炒める事で香ばしい風味に〜♬キャベツもバクバクと食べれますよ☆フライパン１つで出来るのでとっても簡単！
このレシピの生い立ち
味噌はお味噌汁以外にあまり使う事はなかったのですが、最近炒めて使うのが、マイブームです。野菜炒めの味がぐっと引き締まってとても美味しくなります。
キャベツたっぷり焼き味噌炒め
味噌を炒める事で香ばしい風味に〜♬キャベツもバクバクと食べれますよ☆フライパン１つで出来るのでとっても簡単！
このレシピの生い立ち
味噌はお味噌汁以外にあまり使う事はなかったのですが、最近炒めて使うのが、マイブームです。野菜炒めの味がぐっと引き締まってとても美味しくなります。
作り方
- 1
〜材料の準備〜
キャベツはザク切り。豆腐は一口大に、ニンニクの芽は約４センチ幅で切る。卵を溶いておく。 - 2
〜調味料の準備〜
調味料A(生姜すりおろし、味噌)、調味料Bを各々混ぜ合わせておく。 - 3
(生姜について補足)
調味料Aのしょうがみじん切り→炒め用すりおろし→味噌と合わせ用
- 4
中火でごま油を熱した後、先にしょうがのみじん切りを炒め、調味料Aを香ばしい匂いがするまで炒める。
-
- 5
豚肉から炒めはじめる。その他の材料も炒め合わせる。(キャベツは最後の方で)
- 6
溶き卵をフライパンの片側に落とし炒める。卵が固まってきたら他の具材と炒め合わせ、調味料Bを回し入れて１分程蓋をする。
-
- 7
火を止める直前にごま油、白ゴマふりかける。
- 8
追記)
お子さま用に、豆板醤(大１)は→焼き味噌の分量に変えてもOK
調味料Bの酒・砂糖は→みりん大１で変えてもOK - 9
コツ・ポイント
豚肉にはしっかり火を通します。キャベツがシャキッとなるように最後に入れて短時間で炒めます。しいたけ、にんじんをこのレシピに加えると、中華まんの具にもアレンジできます。
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