レタス入り☆あんかけチャーハン
ムーミン谷のミー @cook_40057160
あんかけのイメージは、ふわっとろで、しっかり味はついてるけど、優しい味。そんなあんかけチャーハンを目指してみました☆
このレシピの生い立ち
横浜の中華街で食べたのを、家でも食べたくて、作ってみました☆
レタス入り☆あんかけチャーハン
あんかけのイメージは、ふわっとろで、しっかり味はついてるけど、優しい味。そんなあんかけチャーハンを目指してみました☆
このレシピの生い立ち
横浜の中華街で食べたのを、家でも食べたくて、作ってみました☆
作り方
- 1
ご飯に卵黄を入れ、切るように混ぜる。玉ねぎはみじん切り。レタスは食べやすく小さめにちぎって水に浸す。
- 2
椎茸は１００ｃｃのお湯につけて柔らかくなったら細切り。つけてたお湯は使います。えのきは３等分ぐらいに切る。
- 3
フライパンに油を入れ、玉ねぎ→【１】のご飯→ツナの順に入れて炒め、☆を入れる。醤油はフライパンをさっと１周。
- 4
レタスをキッチンペーパーで水気をしっかり取り、【３】に入れてさっと炒め、お皿にあける。
- 5
洗ったフライパンにゴマ油(分量外）を入れ、えのきを炒める。★と干し椎茸を入れ、煮詰める。
- 6
火を止め、水溶き片栗粉を入れながら混ぜる。再び火をつけ、卵白を入れてふんわりさせる。
- 7
ご飯の上にあんをかけて完成!!!
コツ・ポイント
ご飯に卵黄を混ぜて炒めると、パラパラになるそうです!!レタスを水に浸してから使うと、シャキッとするそうです!!塩加減は、お好みに合わせてどうぞｯｯ!!!具材はかにかま、帆立缶などおいしそう☆今回は家にある物で作りました。
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キラキラ*☆∴淡雪あんかけチャーハン♡ キラキラ*☆∴淡雪あんかけチャーハン♡
チャーハンは残り物でもあんかけチャーハンにしちゃえば豪華に見えちゃう♪ ♬ ヾ(´︶`♡)ﾉ ♬ ♪しかも美味しっ♥
はるチビMama -
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その他のレシピ
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