豚バラまいたけごはん
まっち０７１３ @cook_40057123
しょうが＋パクチーでさっぱり食べられます。つゆだくで食べるのがオススメです。
このレシピの生い立ち
豚の角煮を作ったときに煮汁が余ったので、他に何かできないかと考えました。豚バラは脂が多いですが、しょうが味にして、さらにパクチーと一緒に食べることによってさっぱり食べられます。
豚バラまいたけごはん
しょうが＋パクチーでさっぱり食べられます。つゆだくで食べるのがオススメです。
このレシピの生い立ち
豚の角煮を作ったときに煮汁が余ったので、他に何かできないかと考えました。豚バラは脂が多いですが、しょうが味にして、さらにパクチーと一緒に食べることによってさっぱり食べられます。
作り方
- 1
＜下ごしらえ＞「豚バラ」は一口大に切り、「しょうが」は皮を剥いて薄切りにする。「まいたけ」石づきを切り、手で小房に分ける。
-
- 2
鍋に「◆」の材料と「豚バラ」を入れて火にかける。沸騰したら火を中火にして、アクを引く。アクがなくなったら蓋をして約２０分煮る。
-
- 3
まいたけを入れて、さらに約１０分煮る。
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- 4
まいたけがしんなりしたら火を止める
-
- 5
ご飯に盛り付けパクチーをのせてできあがり。しょうがも食べられます。
コツ・ポイント
【パクチー】苦手でしたら、水菜や三つ葉でも代用できます。【煮汁】レシピ通りに作るとたくさん残るので、一緒にご飯にかけて食べてみてください。【豚バラ】脂が気になるようでしたら、一度お酒で下茹でしたものを使ってください。
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