アンチョビとケールのぺペロンチーノ
itsybitsy @cook_40045446
にんにくとアンチョビの香りが効いたパスタです。
パスタにしてしまえば子供でも苦さを気にせずケールが食べられます！
このレシピの生い立ち
ケールをいただきましが、どうやったら子供達も食べるかな？？と思ってスパゲッティーにしてみました。
大人だけなら 2 の時点で赤唐辛子を入れるとグッと美味しくなると思います。
アンチョビとケールのぺペロンチーノ
にんにくとアンチョビの香りが効いたパスタです。
パスタにしてしまえば子供でも苦さを気にせずケールが食べられます！
このレシピの生い立ち
ケールをいただきましが、どうやったら子供達も食べるかな？？と思ってスパゲッティーにしてみました。
大人だけなら 2 の時点で赤唐辛子を入れるとグッと美味しくなると思います。
作り方
- 1
にんにくはみじん切り、ケールとエリンギは食べやすい大きさに切っておく。
- 2
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で熱する。
- 3
にんにくの香りが出てきたら、アンチョビを入れ、菜ばしで細くちぎりながらオリーブオイルにアンチョビの香りを移すような気持ちで火を通す。
- 4
続いてケールとエリンギを投入し、オリーブオイルをからめるような感じで炒める。
★ケールは良く炒めることで苦味が気にならなくなります。 - 5
固めにゆでたスパゲッティーを3に入れ、全体に絡めるように混ぜる。
- 6
最後にクレージーソルトで味を調えて完成！
コツ・ポイント
オリーブオイルが少なすぎるとぱさついてしまいます。にんにくとアンチョビ香りをしっかりオリーブオイルに移しておくことで美味しく仕上がると思います。
野菜はほうれん草や小松菜、キャベツなどなどでも同じようにできます。
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