コンニャクとレンコンの甘辛炒め
yamalu @cook_40021906
あっという間にできるツマミです。レンコンの歯ごたえがアクセントになってグーです♪
このレシピの生い立ち
カロリー低めなコンニャクを使ってツマミを・・
コンニャクとレンコンの甘辛炒め
あっという間にできるツマミです。レンコンの歯ごたえがアクセントになってグーです♪
このレシピの生い立ち
カロリー低めなコンニャクを使ってツマミを・・
作り方
- 1
ちぎって湯通ししたコンニャク、同じ大きさに切って少し酢水に漬けたレンコン、それより少し小さめに切った肉、それより少し小さく薄く切ったニンジンをまとめてフライパンに入れ、ゴマ油をかけまわして強火で炒める。
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- 2
肉に火が通ったら、豆板醤・砂糖・しょう油を入れ、フライパンを振り回しながら中を混ぜながら炒める。
-
- 3
水気が飛んだら盛りつけて完成♪
コンニャクに甘辛いタレと肉の味が染みこんでビールが進みますよ(^^)
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コツ・ポイント
豚肉は今回は小間切れです。バラでも挽肉でも鶏肉でも牛肉でも良いと思いますよん。
ご存じの方も多いかもですが、コンニャクは食べる大きさに切ったりちぎったりしてから湯通しすると、その大きさ・形が維持できるそうです。板コンニャクのまま茹でて、食べる大きさに切ってた自分は最近気づきました(汗)
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