◆エスニック♪ベトナムの山芋スープ◆
●ゆゆゆ● @cook_40041432
「クックパッドのおうちで簡単！絶品アジアごはん」掲載★
ベトナムでは王道のスープ。
山芋を煮ることでもちもち♪
このレシピの生い立ち
最近エスニック系にハマっているのですが、図書館に数冊ベトナムやタイなどのエスニック系の料理の本が入っていたので手に取ってみました。山芋を使ったスープがどの本にも載っていたのでなんとな～く作ってみたら、おいしくてびっくり！
◆エスニック♪ベトナムの山芋スープ◆
「クックパッドのおうちで簡単！絶品アジアごはん」掲載★
ベトナムでは王道のスープ。
山芋を煮ることでもちもち♪
このレシピの生い立ち
最近エスニック系にハマっているのですが、図書館に数冊ベトナムやタイなどのエスニック系の料理の本が入っていたので手に取ってみました。山芋を使ったスープがどの本にも載っていたのでなんとな～く作ってみたら、おいしくてびっくり！
作り方
- 1
長いもは粗くすり下ろし、ネギはみじん切りにする
- 2
鍋にサラダ油を敷き、肉とネギを炒め、肉に火が通ったら水を加えて煮立てる。長芋を加えて１０分程煮る。その間あまりかき混ぜないこと。
- 3
ナンプラーを加えて軽くかき混ぜ、塩とブラップペッパーで味を整える。ナンプラーが足りないようだったら好みの味になるまで加える。器に盛ってできあがり
- 4
メインにするなら、ご飯を一緒に煮たり、ご飯にかけても美味しいです。ちなみに写真では下にご飯を少し入れています♪
コツ・ポイント
山芋でも長いもでも構いません。写真のものは長いもで作りました。手順２で、もちもち感を出したければ長く煮てください。あっさり系が好みの方は煮詰めなくても大丈夫です。
ちなみに写真のものは長いも多めにしてあります。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
超簡単！鶏と大根のエスニックスープ 超簡単！鶏と大根のエスニックスープ
鍋に材料を入れて煮るだけ！滅茶苦茶簡単に、旨みがしっかり出た味わい深いスープができます。ナンプラーを使う東南アジア風のスープです。味変でレモンを絞っても爽やかで美味しいですよ。夏にも適したスープです。
-
海老と蓮根入りワンタンのエスニックスープ 海老と蓮根入りワンタンのエスニックスープ
'14.02.11.Yahoo!JAPAN掲載感謝！サクサクの蓮根入りワンタンは豚肉と海老の旨みたっぷり♪スープでどうぞ
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17583689
