お野菜はどれか一種類で作っています。
人参・ピーマンは千切り。
アスパラは斜めに薄切りにします。
どの野菜も歯ごたえを楽しめるように細くしすぎないようにしてます。

フライパンに油（分量外）を熱し、野菜をささっと炒めます。
油が回って少ししんなりしたら、醤油を加えて炒めます。
醤油は野菜の量で加減してください。
私は結構少なめです。

白いりゴマを指先で少しつぶしながら３つまみ程加えて出来上がり。