★和ふぅ～野菜のコロコロコンソメスープ★
まゆピン @cook_40034450
和風野菜をコンソメでコトコト煮込みました＾＾野菜の苦手な子供達もこのスープは大好きです★
このレシピの生い立ち
煮物にするとあまり食べない和風野菜・・・だけど コンソメ味がしっかり染み込んでいるので、おかわりをする程、好きなスープです。 マカロニを入れても美味しいですよｖ（＾＾）
★和ふぅ～野菜のコロコロコンソメスープ★
和風野菜をコンソメでコトコト煮込みました＾＾野菜の苦手な子供達もこのスープは大好きです★
このレシピの生い立ち
煮物にするとあまり食べない和風野菜・・・だけど コンソメ味がしっかり染み込んでいるので、おかわりをする程、好きなスープです。 マカロニを入れても美味しいですよｖ（＾＾）
作り方
- 1
野菜は、７ｍｍ角位に大きさをそろえて切っておく。ごぼう、じゃがいもは水につけておく。 ベーコンは、縦３等分にして７ｍｍ位に切っておく。
-
- 2
鍋に水とごぼう、大根、にんじんを入れ、下ゆでする。アクを取るためなので、大根が少し透き通るくらいでザルにあげておく。
-
- 3
鍋に、油を敷き、ベーコン、玉ねぎを炒め②の野菜を入れて、さっと炒める。
-
- 4
③に水とコンソメを加え、蓋をして野菜が柔らかくなるまで煮る。時々アクを取ってください。
-
- 5
最後に、じゃが芋を入れ、柔らかくなったら塩こしょうで味をととのえる。
- 6
器によそい、お好みでパセリと粉チーズをかける。
コツ・ポイント
面倒でも、②の下ゆでは、しっかりしてください。出来上がりの風味が全く違います。
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