じゃが芋は皮をむき拍子切りして水にさらす。ベーコン、ピーマンは細切りに。

じゃが芋をざるにあげ、水を切り、大目の油をしいたフライパンで炒める。

じゃが芋の周りが少し透明っぽくなってきたらベーコンとピーマンを入れて引き続き炒める。塩コショウで味を調えて出来上がり。