ブリのハーブ蒸し焼き
ヤヤコシヤ @cook_40037334
フライパン１つ、１０分チョットもあれば出来てしまう簡単ハーブ焼き。 旬の野菜を加えても、美味しそう☆ 少しのアレンジで、おもてなしでもＯＫです☆
このレシピの生い立ち
ブリの洋風な食べ方に、チャレンジしたかったんですねぇ。（*^_^*）
ブリのハーブ蒸し焼き
フライパン１つ、１０分チョットもあれば出来てしまう簡単ハーブ焼き。 旬の野菜を加えても、美味しそう☆ 少しのアレンジで、おもてなしでもＯＫです☆
このレシピの生い立ち
ブリの洋風な食べ方に、チャレンジしたかったんですねぇ。（*^_^*）
作り方
- 1
漬け液を作ります。オリーブオイルに、細かくしたローズマリー、薄くスライスしたニンニクを入れて作ります。
- 2
ブリは半分に切り、塩胡椒をしっかりして、１に１５分以上は漬けます。
- 3
トマトは半分にきり、ブロッコリー、しめじは一口大に切ります。
- 4
熱した鍋にオリーブオイルを入れ、ブリの両面に焼き色が付くまで焼きます。この時、漬け液のローズマリー・ニンニクも一緒に焼きます。
- 5
焼き色が付いたら、鍋の隙間に、しめじを入れて軽く炒めます。その上に、トマト・ブロッコリーを散らすように入れ、白ワインも加えます。蓋をして１０分程度蒸し焼きします。
-
- 6
仕上げに、塩胡椒で味を整えます。 ※エキストラ・オリーブオイルがあるなら、お皿に盛り付けた後、大匙１杯程度かけるとより美味しいです☆
コツ・ポイント
●魚は、カジキなどでもＯＫ。●トマトソースぽくしたかったら、プチトマト以外を皿に盛り付け、トマトを少し煮詰めれば出来ると思います。この場合、トマトの量を増やした方がいいと思います。●オーブンシートなどで一人分ずつ包み、海老・アサリなどを加えて、おもてなし用にもピッタリです☆
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