まずカラメルを作ります。耐熱容器に砂糖大さじ５と水大さじ１を入れ、水になじんだら７００ｗのレンジで２分半温めます

カラメルの色がついてきたらレンジから出し、お湯大さじ１を加えて加熱を止めます。このときに火傷をしないように注意です。

天板の高さ半分まで水をはって、オーブンを１７０度に予熱します。

鍋に牛乳と砂糖を入れ、弱火でかき回しながら沸騰しないようにあたためます。

砂糖が牛乳にとけたら火を止め、卵がはいったボールに少しずつ混ぜいれます。バニラエッセンスはお好みで。

できた卵液をこし器を通してもう１個のボールに移します。こした卵液をおたま等を使ってプリン型に流しいれます。