温泉卵のとんぶり添え
パティシエママ @cook_40019847
居酒屋の突き出しのような一品。とんぶりとは、箒草の実で、秋田県の特産品です。
このレシピの生い立ち
ひらめいたレシピ。思った以上に美味しかったので、記録として残したかった。
温泉卵のとんぶり添え
居酒屋の突き出しのような一品。とんぶりとは、箒草の実で、秋田県の特産品です。
このレシピの生い立ち
ひらめいたレシピ。思った以上に美味しかったので、記録として残したかった。
作り方
- 1
温泉卵を作る。１ℓのお湯を沸かし、沸騰したら２００ｍｌの水を入れ、冷蔵庫から出したての卵を入れ、蓋をして２０分放置。
- 2
２０分経過したら、冷水にさらして人肌まで冷ます。
- 3
器に温泉卵を入れ、とんぶりを添え、おろし生姜を乗せる。好みに応じて醤油をかけていただく。
コツ・ポイント
醤油でも、だし醤油でも、好みの加減で。スプーンを添えると食べやすい。
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