牛乳・バターを湯煎で溶かしておく。（Ａ）
薄力粉とココアパウダーを合わせふるっておく(B)

卵黄にグラニュー糖を使用量の半分入れ白っぽくなるまで混ぜる（Ｃ）

卵白は残りのグラニュー糖を数回に分けながらしっかりしたメレンゲを作る（Ｄ）

（Ａ）と（Ｂ）と（Ｃ）をさっくり混ぜ合わせた後、
（Ｄ）を入れサックリ混ぜ合わせる

型にオーブンシートをセットし生地を流し入れ、160度に予熱されたオーブンで焼く30分焼く。

焼けたら型から外し、逆さにし硬く搾った布をかけ冷ます
3枚にスライスする

チョコレートクリームを作る。

鍋に生クリームを入れ沸騰直前まで加熱し、砕いたチョコレートを入れ溶かす。

氷水に鍋底をあてながら、冷やす。冷やされてきたらホイップしていく。

切ったスポンジにクリーム塗りスポンジを重ねる。それを繰り返す三段目はたっぷりｸﾘｰﾑを乗せる

９をパレットナイフでナッペしココアパウダーをかけ、イチゴと粉糖をかけて完成