おから入り蓮根ハンバーグ
キティイママ @cook_40034130
蓮根を半分摩り下ろし、後をみじん切りにしてありますので、モチモチとしゃきしゃき感が楽しめます。
このレシピの生い立ち
蓮根ハンバーグを作ろうとして、冷蔵庫に残っていたおからを入れてみました。家族に好評でしたのでアップしました。
おから入り蓮根ハンバーグ
蓮根を半分摩り下ろし、後をみじん切りにしてありますので、モチモチとしゃきしゃき感が楽しめます。
このレシピの生い立ち
蓮根ハンバーグを作ろうとして、冷蔵庫に残っていたおからを入れてみました。家族に好評でしたのでアップしました。
作り方
- 1
蓮根は、皮を剥き水に晒す。水切りして半分は摩り下ろす。残りはみじん切りする。椎茸（石突も）、玉ねぎもみじん切りにする。
- 2
ボールに1と残りの材料を入れて良く混ぜる。
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- 3
2が纏まったら4等分にして丸める。
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- 4
フライパンを熱し、サラダ油大さじ１（分量外）を入れて３を焼く。両面焦げ目がつくくらい。
-
- 5
4が焼けたら、たれの調味料を入れて中火で10分煮る。途中上下を返す。水溶き片栗粉でとろみを付け火を消す。生姜汁を入れる。
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- 6
2013年10月10日話題入りしました。
作って頂きありがとうございました。 -
コツ・ポイント
簡単なのでコツはありません。
おからの代わりに水切りしたお豆腐もいいかもしれません。
和風のたれを掛けましたが、好みでケチャップ、ソースなどでも。
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