二通りの食感が味わえるれんこんハンバーグ
ちびきょろ @cook_40072160
すりおろしたれんこんのふわふわ感と、刻んで入れたしゃきしゃきの二通りの食感が楽しめます。
このレシピの生い立ち
娘がれんこんがあまりすきじゃないので、ハンバーグに入れたらたくさん食べられるんじゃないかなと思って作ってみました
二通りの食感が味わえるれんこんハンバーグ
すりおろしたれんこんのふわふわ感と、刻んで入れたしゃきしゃきの二通りの食感が楽しめます。
このレシピの生い立ち
娘がれんこんがあまりすきじゃないので、ハンバーグに入れたらたくさん食べられるんじゃないかなと思って作ってみました
作り方
- 1
れんこんは皮をむいて１７０gはすりおろして、４０gは１cmの角切り。しょうがはすりおろして、ねぎは小口切りに刻んでおく
-
- 2
材料をボールに全部入れて、粘りが出るまでよく混ぜる
-
- 3
８等分に分けて、小判形にする。
-
- 4
フライパンを熱して、大さじ１の油をひき、中火で焼き色がつくまで２分、裏返してふたをして５分くらい焼く。
-
- 5
軽く水気を絞った大根おろしをのせて、ポン酢をかければ出来上がり
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コツ・ポイント
ハンバーグのたねはかなり柔らかいので、形が崩れないように、小判形にととのえたらすぐにフライパンで焼いて下さい。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17735204
