油を熱したフライパンにひき肉をいれ、みじん切りにしたしょうが、にらの茎部分をを加えしっかり炒める。

火が通ったら●の調味料を加えて、弱火で炒め、混ざったら水と鶏がらスープを入れぐつぐつなるまで待つ。

煮立ってきたらさいの目に切った豆腐、○の調味料を加え強火で2分ほど煮込む。
☆あまりかき混ぜない。

にらを加え、水溶き片栗粉（片栗粉大さじ2：水大さじ2）を混ぜいれ、ごま油をまわしかけて1分ほど煮立たせる。