作り方
- 1
豆腐は食べやすい大きさに切る。ニラは2cmくらいに切っておく。
-
- 2
フライパンに少量の油を引き、ニンニク、生姜を入れ豚ミンチを炒める。
- 3
ミンチによく火が通ったら豆板醤を加え更に炒める。砂糖、酒、醤油の順に味付けする。
- 4
水100ccと中華味を加え、沸騰したら豆腐を入れ崩れないよう混ぜる。ニラを入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成。
-
コツ・ポイント
木綿より絹のほうが合います。
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