ごぼう入りのひじき煮☆
HappyKoron @cook_40040178
食物繊維豊富で美容にも良いかも!?
このレシピの生い立ち
どこかのレストランで、食べたひじきにごぼうが入っていて、とても美味しかったので、私も入れてみました。
ごぼう入りのひじき煮☆
食物繊維豊富で美容にも良いかも!?
このレシピの生い立ち
どこかのレストランで、食べたひじきにごぼうが入っていて、とても美味しかったので、私も入れてみました。
作り方
- 1
ひじきはたっぷりの水に、3時間くらい浸けてもどす。ごぼうはささがきにして水に浸け、灰汁抜きをする。にんじん、こんにゃくは小さめに切る。豚肉は一口大に切る。ひじき、ごぼうは調理前に水切りしておく。
- 2
厚手の鍋に、サラダ油を熱し、豚肉、ごぼう、にんじん、こんにゃく、ひじきと炒めていく。油が回ったら、水を250ｃｃ～300ｃｃ位加える(かぶる
程入れないで下さい）。 - 3
沸騰したら灰汁を取り、酒、砂糖、みりん、しょうゆを加え、中火で15分位煮る。
コツ・ポイント
ひじきの戻し汁は使わず、捨ててください。水を少なめに煮た方が、味も濃くなり、美味しいです。他にうすあげや厚揚げを入れても、美味しいですよ。
お料理暦40数年(小学生からしています)。皆様のおかげで楽しくお料理させてもらっています。 お菓子作りも大好き。 普通の家庭料理（和食中心）ばかりですが、良かったらのぞいて見て下さいね。関西同盟☆ No.27ドジの会☆No.9おっちょこちょいの会☆No.17
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