和製チキンヌードルスープ
Eyeya @cook_40057955
生姜を入れてホっとするポカポカウマウマなチキンスープです!アメリカの味を少しアレンジして、和製チキンスープに仕立てました
このレシピの生い立ち
留学先のアメリカに居た頃、風邪を引くと必ず飲まされた消化に良い野菜とチキンベースのスープです。ちょっとアレンジして和製に仕上げました♪
和製チキンヌードルスープ
生姜を入れてホっとするポカポカウマウマなチキンスープです!アメリカの味を少しアレンジして、和製チキンスープに仕立てました
このレシピの生い立ち
留学先のアメリカに居た頃、風邪を引くと必ず飲まされた消化に良い野菜とチキンベースのスープです。ちょっとアレンジして和製に仕上げました♪
作り方
- 1
玉ねぎ、ニンジン、エノキをそれぞれみじん切りにする。生姜とにんにくは輪切りに。
-
- 2
鶏ムネ肉を鍋にしき、醤油と酒を入れる。
（１０分放置して、ひっくり返し更に１０分置く） -
- 3
しょうがとにんにくを並べる。
鶏の臭みをとります。
-
- 4
玉ねぎ、ニンジン、エノキを入れる。中火で熱して、ジュワ～と音がしてきたら水を入れる。
-
- 5
水を入れ、ベイリーフと鷹の爪を入れ、蓋をして１時間弱火でじっくり煮込む。
-
- 6
１時間後、鶏を取り出し、皮を取り、身の部分を細かく裂き、身を鍋に戻す。
-
- 7
チキンブイヨン、コンソメ、を入れる。
-
- 8
塩・胡椒を入れ味を調節したらスープは出来上がり。
麺は茹でたら５cmくらいに切り鍋に入れる -
コツ・ポイント
*麺は伸び伸びなくらいがちょうどいいです。
*冷凍保存できます。
*離乳食にも出来る優しいスープです。
*味が濃くなりすぎたら、水を足して調節してください。
似たレシピ
-
-
鶏肉生姜風味スープ(ティノーラマノック) 鶏肉生姜風味スープ(ティノーラマノック)
体が温まるフィリピン料理の鶏肉の生姜スープです！フィリピンでも人気の高いおかずスープです子供も食べれますよ♪
aki ph -
美味しい残り汁でチキンヌードルスープ 美味しい残り汁でチキンヌードルスープ
mybinueさんのあの美味しい「手羽元ほろほろ煮」を食べた後の残り汁でもう一品、アメリカのお袋の味のチキンヌードルスープを。アメリカで風邪をひいた時などにもよく家庭で食べられる料理です。身体も温まるしコラーゲンもたっぷり
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17587731
