冷やし中華
たぷぐち @cook_40035324
普通の冷やし中華です。母が作ってくれていた味（タレ）を再現しました。
このレシピの生い立ち
母の作ってくれる冷やし中華を再現してみました。冷やし中華の時期になるとタレの味がなかなか決まらず･･･で覚書として。
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- 1
★の調味料を混ぜたら冷蔵庫で冷やしておく。
- 2
ボウルに◎の水と片栗粉を入れてよく溶いた後，卵を入れ割りほぐし混ぜる。油をしいたフライパンに卵液を少量入れて薄焼き卵を数枚焼く。冷めたら5cmくらいの長さの細切りにする。
- 3
きゅうりは斜め薄切りにした後細切りにする。トマトは4等分のくし切り，ハムは細切りにする。
- 4
茹でて冷やしためんを器に盛って，【2】と【3】の具を乗せて【1】のタレをかけたら出来上がり。
コツ・ポイント
卵に水溶き片栗粉を混ぜておくと破れにくくなり簡単に薄焼き卵が作れます。ＴＶで見て以来片栗粉を入れて作っています。
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