パイナップル2/3
でカットし、中身をくりぬく。芯部分をとり、さいの目切りにし、水気をしぼっておく。

豚薄切り肉、海老を小さめに切る。にんじん、ﾋﾟｰﾏﾝ、玉ねぎ、にんにくをみじん切りにする。

フライパンにサラダ油を入れ、溶き卵を入れ、半熟で取り出す。

フライパンにサラダ油を入れ、にんにくを炒める。にんじん、肉、海老を加える。

ピーマン、玉ねぎ、パイナップルを加え、塩、砂糖、化学調味料で味をつける。全体がなじんできたらご飯と３を加え炒め合わせる。

パイナップルの器に盛り、レモンをかけて頂く。