さつまいもスティック☆☆☆
ランラララン @cook_40045694
巣揚げでも十分に美味しいけれど、グラニュー糖からめれば、カリッと美味い☆☆☆
このレシピの生い立ち
高速のサービスエリアで販売されていたことを思い出し・・・
さつまいもスティック☆☆☆
巣揚げでも十分に美味しいけれど、グラニュー糖からめれば、カリッと美味い☆☆☆
このレシピの生い立ち
高速のサービスエリアで販売されていたことを思い出し・・・
作り方
- 1
さつま芋を洗い、太目のスティック状にカットする。
- 2
１をﾌﾗｲﾊﾟﾝに重ならないように並べ入れ、揚げ油をひたひたに注ぐ。
- 3
そのままの状態で中火で15分位揚げたら、裏返して10～15分濃いきつね色になるまで揚げ、最後に高温で揚げてカラッとさせる
- 4
同じﾌﾗｲﾊﾟﾝならば油を上げ、ｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰで拭き取り、そこへ◎を中火で煮詰め、３を投入し火を止めからめる。
- 5
からめているうちにグラニュー糖が固まり始め、勝手に離れてくれる（芋同士がくっつきはしない）
コツ・ポイント
５の後、芋を離して冷ますとよりカリッとして美味しい。
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