たけのこマーボー豆腐（クワンソウ入）
ぬちぐすいー @cook_40058158
ごはんのおかずにピッタリ。できたての熱々を食べればカラダも暖まり、寒い冬には時々食べたくなります。
このレシピの生い立ち
身体が暖まり元気になりそうなおかずとは。。。
生姜とにんにくたっぷりのマーボー豆腐に。
たけのこもいっぱいで歯ごたえもバッチリ。
たけのこマーボー豆腐（クワンソウ入）
ごはんのおかずにピッタリ。できたての熱々を食べればカラダも暖まり、寒い冬には時々食べたくなります。
このレシピの生い立ち
身体が暖まり元気になりそうなおかずとは。。。
生姜とにんにくたっぷりのマーボー豆腐に。
たけのこもいっぱいで歯ごたえもバッチリ。
作り方
- 1
豚肉は5mm～1cm幅位に細かく切る。たけのことクワンソウもさっと洗い、1cm角に切る。
-
- 2
フライパンに生姜、にんにくとサラダ油を入れ弱火にかけ、火が通ったら豆板醤、豚肉、たけのこ、クワンソウを加え炒める。
-
- 3
水で溶いた鶏がらスープ、さいの目切りにした豆腐を加え、全体に火が通ったら、酒、砂糖を加える。
- 4
最後に醤油で味をととのえ、水溶き片栗粉を混ぜながら加え、とろみをつける。
コツ・ポイント
ねぎの代わりに火を通してもシャキシャキ感の残るクワンソウをつかってみました。
たけのこもたっぷりなので、歯ごたえ十分の食の進む一品です。
豚肉はひき肉でもOKです。辛さは豆板醤の量で調節できます。
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