サクサクおからクッキー
１枚約35kcal（55枚にカットした場合）です。生おからをからいりすることで材料費は全部で300円以下でできました。
このレシピの生い立ち
ヘルシーで、食物繊維もたっぷりな、置き換えダイエットにも使えるクッキーを作りました。生おからを「からいり」することで全粒分で作ったような香ばしい仕上がりになります。添加物も無く、安心して食べられるお菓子です。
サクサクおからクッキー
１枚約35kcal（55枚にカットした場合）です。生おからをからいりすることで材料費は全部で300円以下でできました。
このレシピの生い立ち
ヘルシーで、食物繊維もたっぷりな、置き換えダイエットにも使えるクッキーを作りました。生おからを「からいり」することで全粒分で作ったような香ばしい仕上がりになります。添加物も無く、安心して食べられるお菓子です。
作り方
- 1
生おからをテフロン加工のフライパンで重さが150ｇ～100ｇになるまで中火でからいりし、粗熱が取れるように広げておく。
- 2
室温で柔らかくなっているバター(マーガリン)に砂糖を加えクリーム状になるまでよく混ぜる。
- 3
溶き卵を2回に分けて加え、分離しないように良く混ぜる。バニラエッセンスも入れる。
- 4
薄力粉・ベーキングパウダー・おからを加えて木ベラで混ぜ、生地がひとまとまりになるようにこねる。
- 5
生地を2～3等分し、アイスボックスクッキーの要領で棒状に形を整えてラップで包み、冷凍庫で30～60分休ませる。
- 6
オーブンを170度で予熱している間に生地を冷凍庫から取り出し、５ミリくらいの厚さにスライスする。
- 7
オーブンペーパーを敷いた天板にスライスした生地を並べ、170度のオーブンで15分焼き、裏返して更に10分焼く。
- 8
焼きあがりの堅さはお好みで調節して下さい。焼きあがったら網の上に並べるなどして粗熱をとる。
- 9
焼きあがったクッキーは常温で5日程度もちます。生地は冷凍で1ヵ月保存できるので、沢山作って常備すると便利です。
- 10
R1/６/17追記
ＭＹフォルダ登録
1400件を突破です。
みなさん、ありがとうございます！ - 11
R1/6/１7追記
レシピ印刷7000件越えてしまいました！
ありがとうございます)^o^(
コツ・ポイント
限界近くまで「おから」が入っているため、冷凍庫から出してカットする時はくずれやすいので気を付けてください。おからは、からいりしてからミルサーなどで細かくすると混ぜやすくなります。
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