体があったまる☆冬の定番！肉団子スープ

Name: 体があったまる☆冬の定番！肉団子スープ
Yield: 4～5人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 白菜 4分の１程度; 豚ミンチ 150グラム; ☆長ネギ 5センチ; ☆生姜 1かけ; ☆片栗粉 小さじ１; ☆ゴマ油 大さじ１; ☆卵（溶いたもの） １/２個; 春雨 50グラム; コンソメキューブ 3個; 水 900ｃｃ; 塩・コショウ 適量

小一郎 @cook_40058666

冬になると実家の食卓に必ず出る定番メニュー☆とっても簡単ですぐにつくれちゃいます(*^^)vぜひお試しください。
このレシピの生い立ち
冬になると母親が作ってくれる肉団子スープ（*^_^*）食べたくなって母にレシピを聞いたら、「適当」と言われて自分の覚えてる母の味を再現してみました。あっさりしてて忙しい時でも簡単にできちゃいます。旦那もお気に入りな一品となりました♪

材料

4～5人分

白菜 4分の１程度
豚ミンチ 150グラム
☆長ネギ 5センチ
☆生姜 1かけ
☆片栗粉小さじ１
☆ゴマ油大さじ１
☆卵（溶いたもの）１/２個
春雨 50グラム
コンソメキューブ 3個
水 900ｃｃ
塩・コショウ適量

作り方

1
鍋に水とコンソメキューブを入れて沸かす。
沸騰してきたら、火を弱火に落とす。
2
白菜を5ｃｍ程度に切って、茎と葉の部分に分ける。茎の部分を鍋に入れる。
3
長ネギと生姜はみじん切りにする。
ボールに豚ミンチと☆のものを入れ混ぜあわす。
4
粘りがでるまで混ぜて、一口大の大きさに丸めて鍋に入れていく。
5
こんな感じ。
これでことこと煮る。
6
肉団子の表面の色が変わったら、白菜の葉の部分をいれる。
7
春雨を袋の表示どおりに湯がいて、戻しておく。
8
白菜がしんなりしてきたら、味を確認。薄かったら塩コショウで味を調整する。
その後、春雨をいれる。
9
完成☆

コツ・ポイント

白菜は煮れば煮るほど、柔らかくおいしくなります。弱火でことこと30～40分煮るだけでできあがり☆肉団子に、ゴマやにんにくをいれてもおいしいよ（母談）スープはコンソメでもウェイパーでもなんでもＯＫ（母談）

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レシピ作者

小一郎 @cook_40058666

2010/01/24 12:05に公開

兵庫県出身☆　　　　　2009年に結婚し、埼玉→鳥取へ移動。そして、現在は埼玉へ再び引っ越し。　　　　　　　　　メタボな旦那と子ども2人(女の子)と家族賑やかに過ごす毎日です✨慣れない土地で四苦八苦しますが、皆さまのレシピのおかげで食卓が華やかにすることができております❤ 　　　　　　　　　　　　　　　よろしくお願いします(^O^)／