★豆腐のチーズ（乳製品NGな人もOK！）
TomoDog @cook_40045092
豆腐の味噌漬け（写真は使用例）です。
乳製品がダメな方でもベジタリアンでも、チーズの代替として使えます☆
このレシピの生い立ち
結婚前に通った料理教室で作り方を教わったのですが、家族に好評でいつも「またつくって♪」と言われます。
写真はこの豆腐チーズでつくった、カプレーゼをイメージした一品。（使用例）
★豆腐のチーズ（乳製品NGな人もOK！）
豆腐の味噌漬け（写真は使用例）です。
乳製品がダメな方でもベジタリアンでも、チーズの代替として使えます☆
このレシピの生い立ち
結婚前に通った料理教室で作り方を教わったのですが、家族に好評でいつも「またつくって♪」と言われます。
写真はこの豆腐チーズでつくった、カプレーゼをイメージした一品。（使用例）
作り方
- 1
豆腐はよく水を切っておきます。
- 2
豆腐が入る大きさのケースを用意して、底に味噌を敷きます。
- 3
ガーゼで豆腐を包んで、味噌をガーゼの上から全体に塗ってケースに入れます。
- 4
フタをして4日間冷蔵庫で寝かせます。（4日ぐらいで中まで味がつきます）
写真は4日後、水分が少し出てます。 -
- 5
4日目で完成！
冷蔵庫から取り出してガーゼをはずし、好きな厚さにスライスして使ってください♪ - 6
※使った味噌は水分を含んで傷みやすくなっているので、冷蔵庫で保存して早めに使い切ってください。
コツ・ポイント
4日間かかるので、急に「食べたい」と思ってもつくれません(笑
出来上がりは材料の豆腐や味噌の味に左右されるので、レシピは参考程度に。
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