バター、卵、豆乳は室温に戻す。

水煮大豆は水気をよく切り、豆腐は５㎜角位のさいの目に切る。
どちらも◎をそれぞれ小さじ１ずつ振りかけておく。

オーブンは１８０℃に予熱する。
バターを柔らかく練り、きび糖を加えて軽くなるまですり混ぜる。卵を加え、よく混ぜ合わせる

全粒粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、ヘラでさっくりと、大まかに混ぜ合わせる。

まだ粉っぽさのあるうちに豆乳と２を汁ごと加え、優しく混ぜ合わせる。

型に流し入れる。
１８０℃のオーブンで、２５分ほど焼く。

焼き上がり、粗熱が取れたら型から取り出す。

器に盛り付ける。
時間をおく場合はラップに包んで冷蔵保存し、頂く時にレンジかオーブントースターで軽く温める。