いかなご(成魚)唐揚げ
仙崎 天兎 @cook_40058965
イカナゴと言えばくぎ煮ですが‥成魚だって美味しいんです！サクッと揚げて、骨まで柔らか〜くいただきましょう^^
このレシピの生い立ち
この時期たくさんお店に並ぶイカナゴの成魚☆元々安いのに更に半額に！唐揚げにしたら美味いに違いない！と思ったら本当に美味かったよ^^
いかなご(成魚)唐揚げ
イカナゴと言えばくぎ煮ですが‥成魚だって美味しいんです！サクッと揚げて、骨まで柔らか〜くいただきましょう^^
このレシピの生い立ち
この時期たくさんお店に並ぶイカナゴの成魚☆元々安いのに更に半額に！唐揚げにしたら美味いに違いない！と思ったら本当に美味かったよ^^
作り方
- 1
いかなごを水で優しく洗います(激しく洗うと内臓出ちゃいます)。
洗ったらキッチンペーパーなどで水気を拭き取ります。 - 2
お好みの唐揚げ粉の表示に従って衣をまぶします。
我が家では水に溶かないタイプを使っていますが、ここはお好みで^^ - 3
あとは高めの温度で揚げるだけです。細いので少ない油で短時間で揚がります^^
油跳ねに注意！
コツ・ポイント
揚げている間は火傷に気をつけて下さい。魚の内臓などが破裂して油が飛び散る場合があります。
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