豆腐でふわふわ♪あんかけ焼き
ごぶざえもん @cook_40058575
豆腐を使ってお好み焼きのようなものに簡単和風あんをかけました。
ふわとろマニア向き♪小さく作っておかずにも◎
このレシピの生い立ち
普通に夜ごはん
豆腐でふわふわ♪あんかけ焼き
豆腐を使ってお好み焼きのようなものに簡単和風あんをかけました。
ふわとろマニア向き♪小さく作っておかずにも◎
このレシピの生い立ち
普通に夜ごはん
作り方
- 1
下ごしらえ。
キャベツは３ｃｍくらいの長さで千切り -
- 2
豚バラは４等分
（８ｃｍくらい） -
- 3
あんかけ用のねぎ、水溶き片栗粉をつくる。
- 4
生地づくり。
とうふに小麦粉を入れよく混ぜる -
- 5
３のとうふ生地に１のキャベツをいれ、まんべんなくキャベツに生地が行き渡るように混ぜる。
-
- 6
フライパンに油をひき（分量外）４を流し込み、上に２の豚バラ肉をの
せる。 -
- 7
中火で３分焼く
- 8
ひっくり返して弱火と中火の間くらいの火加減でふたをし、５分。
この間にあんかけを作ると◎ - 9
もう一度ひっくり返し、強火で２～３分焼く
（焦げるようなら、少し火を弱める） - 10
あんかけ
鍋にめんつゆ、しょうゆ、水を入れて煮立たせる。 -
- 11
いったん火を止め、水溶き片栗粉を入れたら、かき混ぜながら火を入れる。
- 12
９をお皿に盛り、ねぎをのせ、あんかけをかけたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
ひっくり返す時は、躊躇せず。あんかけで食べるのがお薦めだけど、ソースやポン酢、甘酢あんなどでも合うと思います。
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